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    含维生素b1较多的食物有哪些

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    含维生素b1最多的食物

    含维生素b1最多的食物

    含维生素b1最多的食物,维生素是维持我们身体健康的一种营养元素,一旦缺乏就会对人体造成不良影响,只有营养物质的均衡与合理才利于人们的健康,而维生素b1是维生素b家族中最早被发现的,下面我们就来详细介绍含维生素b1最多的食物。

    含维生素b1最多的食物1

    一、含维生素b1的食物

    维生素B的主要一些功效1维生素B1的营养作用是糖在体内的代谢进一步代谢。其次,脂肪和碳水化合物的另一中间代谢物a酮戊二酸也需要维生素B1才能进一步代谢。此外,维生素B1可促进胃内容物的排空,帮助消化。所以当食欲不振时,医生常开给一些维生素B1

    含维生素B多的水果有: 西红柿(它也可以算做水果)橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子,弥猴桃等. 维生素B1是水溶性维生素。和所有 B 族维生素一样,多余的B1不会贮藏于体内,而会完全排出体外。所以,必须每天补充。

    维生素B1在一般食物中含量都不算高,但动物内脏含维生素B1很丰富,尤其是肝脏含量最高。其他动物性食物如猪肉、鸡蛋,水产品中的鳝鱼、河蟹等也都含有较多的维生素B2 。植物性食物中的菌藻类食物如蘑菇、海带、紫菜中含维生素B1较多。粮食中富含维生素B的食物不多,酵母中维生素B1含量很高。

    维生素主要来自蛋黄、麦胚、酵母、动物肝、肾、肉、奶、大豆、谷类、香蕉、花生、核桃等。人体肠道细菌也能合成维生素B1。维生素B1在自然界中都是由微生物合成的,所以只有动物性食物中才含有,尤以动物的肝脏、肉类、蛋类、牡蛎等食物中含量较丰富。

    二、维生素B1

    谷类食物一般含维生素B1较多,也是我们膳食中维生素B1的主要来源,但谷类食物碾磨得越精细,维生素B1的含量就越少。;在植物性食物中,豆类和花生含维生素B1最多。在蔬菜中,苜蓿、枸杞、毛豆的维生素B1含量较多,每100克分别含0.24毫克、0.23毫克和0.33毫克。

    动物性食物中,畜肉及内脏维生素B1很多。而干酵母中含维生素B1最高,每100克为6.53毫克,可以作为治疗维生素B1缺乏的补充来源。;因此,在日常膳食中,只要注意选择食物,不偏食,注意主食中粗细搭配,从一天的食物中完全可以得充足的维生素B1,一般不会发生维生素B1缺乏症。

    含维生素b1最多的食物2

    1、开心果:

    每100克果仁含维生素A20微克,叶酸59微克,含铁3毫克,含磷440毫克,含钾970毫克,含钠270毫克,含钙120毫克,同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达45.1%。

    2、葵花籽仁:

    每100克葵花籽含热量597千卡、钠5.5毫克、铜2.51毫克、镁264毫克、锌6.03毫克、硒1.21微克、维生素A5微克、维生素B1 0.36毫克、维生素B2 0.2毫克、维生素E34.53毫克、胡萝卜素0.03毫克、叶酸280微克、烟酸4.8毫克。

    3、花生:

    果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K,以及矿物质钙、磷、铁等营养成分,含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E,钙和铁等。

    4、黄豆芽:

    黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物,在这个过程中,自身酶的作用下,大豆中蛋白质结构变得疏松,蛋白质的消化率和生物效价提高,维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量增加,成为理想的高营养蔬菜。

    5、猪肉 :

    猪肉的维生素B1含量远胜于其他肉类,尤其是猪瘦肉中维生素B1含量是牛肉的4倍多,羊肉和鸡肉的5倍多。维生素B1具有把糖分转化成能量的作用,能有效消除人体疲劳。但猪肉中脂肪含量高,所以肥胖和高血脂的人要控制摄入量。

    含维生素b1最多的`食物3

    富含维生素b1的水果

    含维生素b多的水果有:西红柿(它也可以算做水果)橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子,弥猴桃等 。

    维生素b包括维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素b12、烟酸、泛酸、叶酸等。这些b族维生素是推动体内代谢,把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。如果缺少维生素b,则细胞功能马上降低,引起代谢障碍,这时人体会出现怠滞和食欲不振。相反喝酒过多等导致肝脏损害,在许多场合下是和维生素b缺乏症并行的。

    含有丰富维生素b的食品:

    ①含有丰富维生素b1的食品:小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。

    ②含有丰富维生素b2的食品:七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。

    ③含有维生素b6、维生素b12、烟酸、泛酸和叶酸等食品: 肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。其中的维生素b1在人体内无法贮存,所以应每天补充。

    b族维生素若想全部摄取比较困难,但是认真选择食物就可以简单且方便的摄取。

    上述含有维生素b的食物可以分为①和②③两组。看看上述分类就可以明白,②和⑧全都含在大体相同的食物中。因此①作为一组食物,②和③合在一起形成一组食物,组合选择两组食物,基本上可以把b族维生素摄取到手。 维生素 b 1 是水溶性维生素。和所有 b 族维生素一样,多余的b1不会贮藏于体内,而会完全排出体外。所以,必须每天补充。

    维生素B1缺乏的危害

    人体缺乏维生素B1在神经和肌肉方面,初始表现出现焦躁,健忘,思想不集中,多梦,多疑,表情无动于衷等症状。经过一段时间后,可能会出现周围神经炎症。足底感觉障碍,腓肠肌压痛和痉挛,重感和麻木的双腿有蚂蚁感。触摸,疼痛首先是超敏反应,然后下降,并消失。腓肠肌萎缩,足趾下垂,共济失调。肌肉萎缩,挛缩和四肢无瑕疵。干脚气病的典型特征。

    维生素B1缺乏症是循环系统的症状,可能包括心悸,喘息,胸闷,低血压和慢脉搏,特别是在心脏右侧。急性发作性心动过速时可突然出现,心脏有杂音,心电图波形异常,交叉瘫痪,呼吸困难,循环衰竭和死亡,暴发性脚气。

    维生素b1含量高的食物

    维生素b1含量高的食物

    维生素b1含量高的食物,生活中有的人还会服用维生素片的,维生素是人体内所需的一种物质,没有了维生素人们的身体就会很容易生病,不同的维生素的功效和作用都是不同的,以下看看维生素b1含量高的食物及相关资料。

    维生素b1含量高的食物1

    维生素B1含量比较丰富的食物:第一类是谷类食物,尤其是谷类食物当中的粗粮,比如大麦、燕麦、荞麦、小米、玉米,其表皮和胚芽当中含有着丰富的维生素B1。

    第二类食物是干果类,比如核桃、榛子、开心果、瓜子,干果类食物也是维生素B1的重要来源。第三类食物是动物的内脏,比如肝、心、肾,当中含有的维生素B1相对比较丰富。

    含维生素B1丰富的食物有:

    第一、豆类,比如黄豆、红豆、黑豆当中往往都有着非常丰富的维生素B1。

    第二、动物的内脏,比如肝、心、肾,里面含有的维生素B1的量也非常可观,还有就是经常吃到的瘦肉和鸡蛋当中,也含有非常丰富的维生素B1。

    第三、经常吃到的谷类食物,多存在于谷皮的胚芽当中,像米面在碾磨过程当中不至于过精细而产生大量维生素B1的丢失,所以在吃谷物时也能够为机体补充丰富的维生素B1。

    维生素b1含量高的食物2

    首先,维生素b1对人体的作用还是很大的,可以增进食欲,维持神经活动,如果维生素b1缺乏会引发脚气病、神经性皮炎,而且也能够促进身体成长,改善人们的精神状态,也可以缓解有关牙科手术的痛苦,因此补充维生素b1很重要。

    其次,一般来说谷类食物含有较多的维生素b1,如全麦、燕麦等,这些食物也是人们维生素b1的来源之一,不过需要注意的是谷类食物磨得越精细,而维生素b1的含量也会越少。

    最后,花生里也含有很多的.维生素b1,还有我们经常食用的有些蔬菜维生素b1含量也丰富,如芹菜叶、莴苣叶、毛豆等,奶制品也含有很多的维生素b1。如果维生素b1缺乏可以多摄入这些食物。而且维生素b1属于水溶性维生素,偶尔摄入过量也不会对人体造成大的伤害,因为维生素b1会随着尿液排出体外。

    首先我们来说说维生素b1到底对我们人体的作用是能增进食欲,维持神经正常活动等,缺少它会得脚气病、神经性皮炎等。成人每天需摄入2mg。因其分子中含有硫及氨基,故称为硫胺素。

    因为其能治疗脚气病,故又称抗脚气病维生素。它还可以促进人的身体成长;帮助消化特别是碳水化合物的消化;改善精神状况;维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常;减轻晕机、晕船;可缓解有关牙科手术后的痛苦等。

    维生素B1的主要食物来源为:豆类、糙米、牛奶、家禽;

    1、谷类食物一般含维生素B1较多,比如全麦、燕麦,也是我们膳食中维生素B1的主要来源,但谷类食物碾磨得越精细,维生素B1的含量就越少;

    2、豆类和花生含维生素B1最多。

    3、在蔬菜中,芹菜叶、莴苣叶,苜蓿、枸杞、毛豆的维生素B1含量较多,每100克分别含0.24毫克、0.23毫克和0.33毫克。

    4、动物性食物中,畜肉及内脏维生素B1很多。

    5、奶制品也是含有丰富的维生素b1的。

    6、干酵母中含维生素B1最高,每100克为6.53毫克,可以作为治疗维生素B1缺乏的补充来源;

    如果我们摄入量不足,就会有胃肠蠕动缓慢,消化道分泌减少,食欲不振、消化不良等障碍。

    所以说了,维生素b1在我们人体中还是扮演很重要的角色的,如何让自己及时补充足够的维生素b1就要看各位的食物选择了,如何有效的选择食物,希望这篇文章能够带给大家想要的信息,最后记住:要荤素搭配才更加适宜哟!

    维生素b1含量高的食物3

    维生素B1最丰富的来源是小麦胚芽及米麸。种子发芽时需要这种维生素,因此它存在所有谷类、核果、干豆、豌豆、黄豆、扁豆、及由植物种子未经过加工精制的食物中,如花生酱、面包及麦片等;肉类食品中肾脏、心脏及猪肉里的含量最丰富。

    检查视力时,医生就建议多吃动物内脏,有利于视网膜。另外,菊花茶之类的对明目也有一定效果,当你用眼过度,出现眼睛发痒、干燥、布满血丝、怕光、迎风流泪等症状时,多吃富含维生素B1的食物,则可消除上述症状。

    含维生素B1的食物有:菠菜、苋菜、雪里蕻;动物的肝脏、心、肾、奶类;小麦、黄旦、花生、葵花籽、木耳、杏仁等。为了保护你的眼睛,日常应多吃粗粮、新鲜蔬菜和富含维生素A的食物。

    维生素B1含量丰富的食物有粮谷类、豆类、干果、酵母、硬壳果类,动物内脏、蛋类及绿叶菜中含量也较高,芹菜叶、莴笋叶中含量也较丰富。维生素B1又称硫胺素,有防治脚气病的作用,也称为抗脚气病维生素。

    维生素B1在人体内的主要功能是以辅酶的形式参与能量和三大营养素的代谢,与维持食欲、胃肠蠕动和消化液的分泌,及心脏功能的生长发育有密切关系。

    营养学家建议维生素B1的摄入量男性为1.4毫克/天,女性1.3毫克/天,孕妇1.5毫克/天,乳-母1.8毫克/天。

    维生素Bl食物烹饪注意事项:

    1 、调整饮食结构 加工越细的米面,维生素Bl含量越少。所以、不要总给孩子吃精白米面。在不影响孩子食欲的前提下,要做到粗细搭配,多吃各种豆类等杂粮,例如小米、绿豆等食物中,都含有丰富的维生素Bl,还应适当增加膳食中肉类的比例。

    2、改进烹调方法 要提高食物中维生素B1的利用率和保存率。如捞饭的方法不好,要提倡不弃汁的蒸饭方法。由于面粉中的维生案Bl在酸性环境中较稳定、而在碱性环境中容易被破坏,所以发面不宜加碱,应提倡使用鲜酵母发面。

    煮面条时,大约有50%的维生素BI会流失到面汤中,所以。如果吃面条,要喝些汤,充分利用面汤中的营养素。由于高温油炸和加碱会破坏面团中的维生素Bl,因此,应该少吃油条、油饼这些油炸食品。

    什么食物里有维生素B1啊?

    含维生素B1的食物有:菠菜、苋菜、雪里蕻;动物的肝脏、心、肾、奶类;小麦、黄旦、花生、葵花籽、木耳、杏仁等。

    维生素B1最丰富的来源是小麦胚芽及米麸。种子发芽时需要这种维生素,因此它存在所有谷类、核果、干豆、豌豆、黄豆、扁豆、及由植物种子未经过加工精制的食物中,如花生酱、面包及麦片等;肉类食品中肾脏、心脏及猪肉里的含量最丰富。

    医生建议多吃动物内脏,有利于视网膜。另外,菊花茶之类的对明目也有一定效果,当你用眼过度,出现眼睛发痒、干燥、布满血丝、怕光、迎风流泪等症状时,多吃富含维生素B1的食物,则可消除上述症状。

    扩展资料:

    维生素B1又称硫胺素或抗神经炎维生素或抗脚气病维生素,为白色晶体,在有氧化剂存在时容易被氧化产生脱氢硫胺素,后者在有紫外光照射时呈现蓝色荧光。由嘧啶环和噻唑环通过亚甲基结合而成的一种B族维生素,为白色结晶或结晶性粉末。

    且在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100℃高温,酸碱大于5时易失效。维生素B1遇光和热效价下降。故应置于遮光,凉处保存,不宜久贮。在酸性溶液中很稳定,在碱性溶液中不稳定,易被氧化和受热破坏。还原性物质亚硫酸盐、二氧化硫等能使维生素B1失活。

    参考资料:百度百科-维生素B1

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