含维生素b1较多的食物有哪些

本站提供注册、登录、开户、咨询、APP下载等服务。平台拥有合法营业牌照,正规经营,公平公正,24小时在线客服随时为你服务。

含维生素b1最多的食物

含维生素b1最多的食物

含维生素b1最多的食物，维生素是维持我们身体健康的一种营养元素，一旦缺乏就会对人体造成不良影响，只有营养物质的均衡与合理才利于人们的健康，而维生素b1是维生素b家族中最早被发现的，下面我们就来详细介绍含维生素b1最多的食物。

含维生素b1最多的食物1

一、含维生素b1的食物

维生素B的主要一些功效1维生素B1的营养作用是糖在体内的代谢进一步代谢。其次，脂肪和碳水化合物的另一中间代谢物a酮戊二酸也需要维生素B1才能进一步代谢。此外，维生素B1可促进胃内容物的排空，帮助消化。所以当食欲不振时，医生常开给一些维生素B1

含维生素B多的水果有: 西红柿(它也可以算做水果)橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子,弥猴桃等. 维生素B1是水溶性维生素。和所有 B 族维生素一样，多余的B1不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，必须每天补充。

维生素B1在一般食物中含量都不算高，但动物内脏含维生素B1很丰富，尤其是肝脏含量最高。其他动物性食物如猪肉、鸡蛋，水产品中的鳝鱼、河蟹等也都含有较多的维生素B2 。植物性食物中的菌藻类食物如蘑菇、海带、紫菜中含维生素B1较多。粮食中富含维生素B的食物不多，酵母中维生素B1含量很高。

维生素主要来自蛋黄、麦胚、酵母、动物肝、肾、肉、奶、大豆、谷类、香蕉、花生、核桃等。人体肠道细菌也能合成维生素B1。维生素B1在自然界中都是由微生物合成的，所以只有动物性食物中才含有，尤以动物的肝脏、肉类、蛋类、牡蛎等食物中含量较丰富。

二、维生素B1

谷类食物一般含维生素B1较多，也是我们膳食中维生素B1的主要来源，但谷类食物碾磨得越精细，维生素B1的含量就越少。;在植物性食物中，豆类和花生含维生素B1最多。在蔬菜中，苜蓿、枸杞、毛豆的维生素B1含量较多，每100克分别含0.24毫克、0.23毫克和0.33毫克。

动物性食物中，畜肉及内脏维生素B1很多。而干酵母中含维生素B1最高，每100克为6.53毫克，可以作为治疗维生素B1缺乏的补充来源。;因此，在日常膳食中，只要注意选择食物，不偏食，注意主食中粗细搭配，从一天的食物中完全可以得充足的维生素B1，一般不会发生维生素B1缺乏症。

含维生素b1最多的食物2

1、开心果：

每100克果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达45.1%。

2、葵花籽仁：

每100克葵花籽含热量597千卡、钠5.5毫克、铜2.51毫克、镁264毫克、锌6.03毫克、硒1.21微克、维生素A5微克、维生素B1 0.36毫克、维生素B2 0.2毫克、维生素E34.53毫克、胡萝卜素0.03毫克、叶酸280微克、烟酸4.8毫克。

3、花生：

果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。

4、黄豆芽：

黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物，在这个过程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白质结构变得疏松，蛋白质的消化率和生物效价提高，维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量增加，成为理想的高营养蔬菜。

5、猪肉 ：

猪肉的维生素B1含量远胜于其他肉类，尤其是猪瘦肉中维生素B1含量是牛肉的4倍多，羊肉和鸡肉的5倍多。维生素B1具有把糖分转化成能量的作用，能有效消除人体疲劳。但猪肉中脂肪含量高，所以肥胖和高血脂的人要控制摄入量。

含维生素b1最多的`食物3

富含维生素b1的水果

含维生素b多的水果有:西红柿(它也可以算做水果)橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子,弥猴桃等 。

维生素b包括维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素b12、烟酸、泛酸、叶酸等。这些b族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。如果缺少维生素b，则细胞功能马上降低，引起代谢障碍，这时人体会出现怠滞和食欲不振。相反喝酒过多等导致肝脏损害，在许多场合下是和维生素b缺乏症并行的。

含有丰富维生素b的食品：

①含有丰富维生素b1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。

②含有丰富维生素b2的食品：七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。

③含有维生素b6、维生素b12、烟酸、泛酸和叶酸等食品： 肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。其中的维生素b1在人体内无法贮存，所以应每天补充。

b族维生素若想全部摄取比较困难，但是认真选择食物就可以简单且方便的摄取。

上述含有维生素b的食物可以分为①和②③两组。看看上述分类就可以明白，②和⑧全都含在大体相同的食物中。因此①作为一组食物，②和③合在一起形成一组食物，组合选择两组食物，基本上可以把b族维生素摄取到手。 维生素 b 1 是水溶性维生素。和所有 b 族维生素一样，多余的b1不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，必须每天补充。

维生素B1缺乏的危害

人体缺乏维生素B1在神经和肌肉方面，初始表现出现焦躁，健忘，思想不集中，多梦，多疑，表情无动于衷等症状。经过一段时间后，可能会出现周围神经炎症。足底感觉障碍，腓肠肌压痛和痉挛，重感和麻木的双腿有蚂蚁感。触摸，疼痛首先是超敏反应，然后下降，并消失。腓肠肌萎缩，足趾下垂，共济失调。肌肉萎缩，挛缩和四肢无瑕疵。干脚气病的典型特征。

维生素B1缺乏症是循环系统的症状，可能包括心悸，喘息，胸闷，低血压和慢脉搏，特别是在心脏右侧。急性发作性心动过速时可突然出现，心脏有杂音，心电图波形异常，交叉瘫痪，呼吸困难，循环衰竭和死亡，暴发性脚气。

维生素b1含量高的食物

维生素b1含量高的食物

维生素b1含量高的食物，生活中有的人还会服用维生素片的，维生素是人体内所需的一种物质，没有了维生素人们的身体就会很容易生病，不同的维生素的功效和作用都是不同的，以下看看维生素b1含量高的食物及相关资料。

维生素b1含量高的食物1

维生素B1含量比较丰富的食物：第一类是谷类食物，尤其是谷类食物当中的粗粮，比如大麦、燕麦、荞麦、小米、玉米，其表皮和胚芽当中含有着丰富的维生素B1。

第二类食物是干果类，比如核桃、榛子、开心果、瓜子，干果类食物也是维生素B1的重要来源。第三类食物是动物的内脏，比如肝、心、肾，当中含有的维生素B1相对比较丰富。

含维生素B1丰富的食物有：

第一、豆类，比如黄豆、红豆、黑豆当中往往都有着非常丰富的维生素B1。

第二、动物的内脏，比如肝、心、肾，里面含有的维生素B1的量也非常可观，还有就是经常吃到的瘦肉和鸡蛋当中，也含有非常丰富的维生素B1。

第三、经常吃到的谷类食物，多存在于谷皮的胚芽当中，像米面在碾磨过程当中不至于过精细而产生大量维生素B1的丢失，所以在吃谷物时也能够为机体补充丰富的维生素B1。

维生素b1含量高的食物2

首先，维生素b1对人体的作用还是很大的，可以增进食欲，维持神经活动，如果维生素b1缺乏会引发脚气病、神经性皮炎，而且也能够促进身体成长，改善人们的精神状态，也可以缓解有关牙科手术的痛苦，因此补充维生素b1很重要。

其次，一般来说谷类食物含有较多的维生素b1，如全麦、燕麦等，这些食物也是人们维生素b1的来源之一，不过需要注意的是谷类食物磨得越精细，而维生素b1的含量也会越少。

最后，花生里也含有很多的.维生素b1，还有我们经常食用的有些蔬菜维生素b1含量也丰富，如芹菜叶、莴苣叶、毛豆等，奶制品也含有很多的维生素b1。如果维生素b1缺乏可以多摄入这些食物。而且维生素b1属于水溶性维生素，偶尔摄入过量也不会对人体造成大的伤害，因为维生素b1会随着尿液排出体外。

首先我们来说说维生素b1到底对我们人体的作用是能增进食欲，维持神经正常活动等，缺少它会得脚气病、神经性皮炎等。成人每天需摄入2mg。因其分子中含有硫及氨基，故称为硫胺素。

因为其能治疗脚气病，故又称抗脚气病维生素。它还可以促进人的身体成长；帮助消化特别是碳水化合物的消化；改善精神状况；维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常；减轻晕机、晕船；可缓解有关牙科手术后的痛苦等。

维生素B1的主要食物来源为：豆类、糙米、牛奶、家禽；

1、谷类食物一般含维生素B1较多，比如全麦、燕麦，也是我们膳食中维生素B1的主要来源，但谷类食物碾磨得越精细，维生素B1的含量就越少;

2、豆类和花生含维生素B1最多。

3、在蔬菜中，芹菜叶、莴苣叶，苜蓿、枸杞、毛豆的维生素B1含量较多，每100克分别含0.24毫克、0.23毫克和0.33毫克。

4、动物性食物中，畜肉及内脏维生素B1很多。

5、奶制品也是含有丰富的维生素b1的。

6、干酵母中含维生素B1最高，每100克为6.53毫克，可以作为治疗维生素B1缺乏的补充来源；

如果我们摄入量不足，就会有胃肠蠕动缓慢，消化道分泌减少，食欲不振、消化不良等障碍。

所以说了，维生素b1在我们人体中还是扮演很重要的角色的，如何让自己及时补充足够的维生素b1就要看各位的食物选择了，如何有效的选择食物，希望这篇文章能够带给大家想要的信息，最后记住：要荤素搭配才更加适宜哟！

维生素b1含量高的食物3

维生素B1最丰富的来源是小麦胚芽及米麸。种子发芽时需要这种维生素，因此它存在所有谷类、核果、干豆、豌豆、黄豆、扁豆、及由植物种子未经过加工精制的食物中，如花生酱、面包及麦片等;肉类食品中肾脏、心脏及猪肉里的含量最丰富。

检查视力时，医生就建议多吃动物内脏，有利于视网膜。另外，菊花茶之类的对明目也有一定效果，当你用眼过度，出现眼睛发痒、干燥、布满血丝、怕光、迎风流泪等症状时，多吃富含维生素B1的食物，则可消除上述症状。

含维生素B1的食物有：菠菜、苋菜、雪里蕻;动物的肝脏、心、肾、奶类;小麦、黄旦、花生、葵花籽、木耳、杏仁等。为了保护你的眼睛，日常应多吃粗粮、新鲜蔬菜和富含维生素A的食物。

维生素B1含量丰富的食物有粮谷类、豆类、干果、酵母、硬壳果类，动物内脏、蛋类及绿叶菜中含量也较高，芹菜叶、莴笋叶中含量也较丰富。维生素B1又称硫胺素，有防治脚气病的作用，也称为抗脚气病维生素。

维生素B1在人体内的主要功能是以辅酶的形式参与能量和三大营养素的代谢，与维持食欲、胃肠蠕动和消化液的分泌，及心脏功能的生长发育有密切关系。

营养学家建议维生素B1的摄入量男性为1.4毫克/天，女性1.3毫克/天，孕妇1.5毫克/天，乳-母1.8毫克/天。

维生素Bl食物烹饪注意事项：

1 、调整饮食结构 加工越细的米面，维生素Bl含量越少。所以、不要总给孩子吃精白米面。在不影响孩子食欲的前提下，要做到粗细搭配，多吃各种豆类等杂粮，例如小米、绿豆等食物中，都含有丰富的维生素Bl，还应适当增加膳食中肉类的比例。

2、改进烹调方法 要提高食物中维生素B1的利用率和保存率。如捞饭的方法不好，要提倡不弃汁的蒸饭方法。由于面粉中的维生案Bl在酸性环境中较稳定、而在碱性环境中容易被破坏，所以发面不宜加碱，应提倡使用鲜酵母发面。

煮面条时，大约有50%的维生素BI会流失到面汤中，所以。如果吃面条，要喝些汤，充分利用面汤中的营养素。由于高温油炸和加碱会破坏面团中的维生素Bl，因此，应该少吃油条、油饼这些油炸食品。

什么食物里有维生素B1啊?

含维生素B1的食物有：菠菜、苋菜、雪里蕻;动物的肝脏、心、肾、奶类;小麦、黄旦、花生、葵花籽、木耳、杏仁等。

维生素B1最丰富的来源是小麦胚芽及米麸。种子发芽时需要这种维生素，因此它存在所有谷类、核果、干豆、豌豆、黄豆、扁豆、及由植物种子未经过加工精制的食物中，如花生酱、面包及麦片等;肉类食品中肾脏、心脏及猪肉里的含量最丰富。

医生建议多吃动物内脏，有利于视网膜。另外，菊花茶之类的对明目也有一定效果，当你用眼过度，出现眼睛发痒、干燥、布满血丝、怕光、迎风流泪等症状时，多吃富含维生素B1的食物，则可消除上述症状。

扩展资料：

维生素B1又称硫胺素或抗神经炎维生素或抗脚气病维生素，为白色晶体，在有氧化剂存在时容易被氧化产生脱氢硫胺素，后者在有紫外光照射时呈现蓝色荧光。由嘧啶环和噻唑环通过亚甲基结合而成的一种B族维生素，为白色结晶或结晶性粉末。

且在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100℃高温，酸碱大于5时易失效。维生素B1遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。还原性物质亚硫酸盐、二氧化硫等能使维生素B1失活。

参考资料：百度百科-维生素B1